中秋佳節(jié)月餅不可少，科學(xué)儀器幫你揭開月餅的秘密

一年一次中秋又到了！大家是不是早就買好月餅?zāi)?。雖然月餅我們年年都在吃，但藏在月餅里的學(xué)問，我們真的了解嗎？

月餅作為一種節(jié)日食品，質(zhì)量更應(yīng)受到重視。雖然保健月餅、養(yǎng)生月餅等難免夸大和虛假宣傳，可與違規(guī)操作、違法添加等行為相比顯然是小巫見大巫了。違規(guī)操作會引發(fā)食品微生物污染，導(dǎo)致月餅發(fā)霉變質(zhì)；違法添加的化學(xué)物質(zhì)更會損害人體健康。因此，想要保障月餅的質(zhì)量安全，就需要在月餅的生產(chǎn)、存儲、運(yùn)輸及銷售等各個環(huán)節(jié)，利用食品安全檢測儀及設(shè)備進(jìn)行質(zhì)量分析。

你吃的月餅里面添加物安全嗎？

有些不良企業(yè)為了延長月餅的保質(zhì)期和改善月餅的外觀，往往會在里面添加大量防腐劑、色素等化學(xué)物質(zhì)，這些都會對人體有害。對此，食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)及人員可以利用食品品質(zhì)檢測儀、食品安全速測儀、全自動毛細(xì)管電泳系統(tǒng)、分光光度計(jì)、色譜分析儀及質(zhì)譜分析儀等進(jìn)行檢測，保障月餅的質(zhì)量安全。

兩兩搭配，干活不累

SPECTRO GENESIS全譜直讀等離子體發(fā)射光譜儀

適用于各類食品樣品中主量及微量元素的定性、半定量和定量分析。

SPECTRO是一款可以真正低成本替代順序型ICP和原子吸收光譜儀的分析儀器。它可以使毫無ICP使用經(jīng)驗(yàn)的人員充分享受該儀器所帶來的所得，以強(qiáng)大的功能、極低的成本完成測試工作。

全自動石墨消解儀

全自動石墨消解儀是元素分析直接、高效、經(jīng)濟(jì)的樣品前處理手段。常配套到等離子發(fā)射光譜ICP、ICP-MS等儀器的樣品前處理中。也適用于食品農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)。